Benefícios do azeite que provavelmente não conhecia

É um dos ingredientes mais utilizados no sul da Europa e na gastronomia portuguesa em geral. Neste artigo, dizemos-lhe todos os benefícios do azeite de oliva que provavelmente ainda não sabe.

Tipos de azeite de oliva

Antes de lhe explicar as múltiplas propriedades do azeite, enumeramos os diferentes tipos que existem:

Azeite de oliva extra virgem: este é o azeite da mais alta qualidade, pois mantém intactas quase todas as suas propriedades e nutrientes. A sua acidez deve ser inferior a 0,80.

Azeite de oliva virgem: tem alguns defeitos e o seu nível de acidez não deve exceder 2%.

Azeite de oliva: é feito a partir de azeite virgem lampante, que não é adequado para consumo e tem vários defeitos. Depois é refinado através de processos químicos que “roubam” parte das suas propriedades e, finalmente, é misturado com azeite extra virgem para adicionar cor e sabor. É o azeite mais consumido, devido ao seu baixo preço.

Benefícios do azeite de oliva

Os ácidos ómega-3 presentes no azeite ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, bem como a reduzir o colesterol mau e a aumentar o colesterol bom.

O azeite promove a função digestiva e reduz a acidez gástrica, protegendo-o de doenças gastrointestinais. É bom para combater a obstipação graças ao seu efeito laxante e promove a mineralização óssea, ajudando a prevenir patologias como a osteoporose.

Graças ao seu rico conteúdo de antioxidantes fenólicos como a vitamina E, ajuda a proteger as células da oxidação. O azeite também o ajuda fumadores que estejam a tentar deixar de fumar, uma vez que as suas propriedades depurativas reduzem os níveis de nicotina no sangue.

Tem muitos benefícios durante a gravidez e a amamentação, uma vez que promove a formação do sistema nervoso do bebé no último mês de gravidez. Por sua vez, os ácidos ómega-3 são um componente vital no desenvolvimento da retina e do cérebro do bebé durante os primeiros meses de vida.

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