Receitas com conservas
Spaghetti Frutti di Mare
Leve e Saborosa
20-25 min
2 pes.
Média
Prato principal
Mexilhões à MarinheiraIngredientes
2 dentes de alho.
200–300 g de tomate pelado.
1 c. sopa de azeite.
1/3 copo de vinho branco.
Flocos de malagueta (opcional, cuidado com excesso).
Salsa fresca picada.
Água da cozedura da massa.
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Passo 1
Abrir as latas de Mexilhões à Marinheira Minerva e reservar toda a marinada. Separar os mexilhões.
Passo 2
Cozer o esparguete em água com sal até estar al dente. Reservar água da cozedura.
Passo 3
Picar o alho.
Passo 4
Numa frigideira, aquecer a marinada dos mexilhões (este é o segredo) e, se necessário, juntar um fio de azeite.
Passo 5
Adicionar o alho e cozinhar suavemente.
Passo 6
Juntar o tomate pelado e cozinhar 8–10 minutos. O molho vai ganhar corpo rápido por causa da marinada.
Passo 7
Adicionar o vinho branco e deixar evaporar.
Passo 8
Provar o molho, só depois decidir se precisa de sal ou picante (pode não ser necessário).
Passo 9
Adicionar os mexilhões e aquecer apenas 1–2 minutos.
Passo 10
Juntar o esparguete e envolver bem.
Passo 11
Adicionar um pouco da água da cozedura da massa e envolver bem.
Passo 12
Finalizar com salsa fresca.
