Filetes de Atum em Azeite

Matéria prima

O atum listado ou gaiado, como é comumente conhecido, é um peixe azul de dimensão pequena quando comparado com outras espécies de atum, já que a maioria mede até 80cm e pesa entre 8 a 10 kg. Esta espécie encontra-se nas áreas tropicais, subtropicais e temperadas de todos os oceanos e distinguem-se pela cor escura do dorso e prateada nos flancos inferiores e barriga.

A pesca é feita de acordo com os métodos tradicionais do cerco e salto e vara, respeitando o meio marinho.

Elaboração da conserva

Os filetes de atum em azeite Minerva são feitos a partir da seleção do melhor peixe, que é filetado e enlatado manualmente, um por um, para preservar todo o seu sabor e propriedades. Apenas é adicionado o azeite para garantir a sua conservação e realçar o seu sabor.

Cada lata foi submetida a um processo de esterilização a 118ºC que elimina quaisquer microrganismos que possam causar decomposição e má conservação do produto.

É apresentado no formato de lata individual de 120 gramas de peso.

Conservação e harmonização

As  conservas Minerva não precisam de frio, podendo ser guardadas em local seco e fresco. Estão prontas a consumir, não sendo necessária qualquer preparação. No caso de abrir a lata e não a consumir totalmente consumi-la inteira, recomenda-se retirar o conteúdo e armazená-lo no frio para consumo máximo em 48 horas.

Recomendamos o seu consumo à temperatura ambiente, diretamente da lata, acompanhado de pão torrado e salada variada.