Minerva

Mexilhões à Marinheira

Mexilhões em marinada de azeite, tomate e especiarias, elaborados a partir de receitas tradicionais. Exemplares de grande qualidade, provenientes das rias espanholas, cuidadosamente limpos e enlatados manualmente, um a um.

MEXILHÕES DE GRANDE QUALIDADE.
REGADOR POR UMA MARINADA DE AZEITE, TOMATE E ESPECIARIAS.

10,20€

12,00€

46,59€

21,64€

19,64€

Alto teor proteico

Sem glúten

Qualidade máxima da matéria-prima e enlatamento manual rigoroso.
O mexilhão galego é cultivado em bateas flutuantes, das quais pendem cordas submersas.
A receita "à marinheira" é tradicional e muito suave, elaborada com azeite, tomate e especiarias.

REF: n.d. Categorias: Conservas de peixe, Conservas Minerva, Especialidades

Ingredientes

Mexilhões (molusco), Azeite, Água, Concentrado de tomate (8%), Cebola, Sal, Especiarias.

Alergénios

Pode conter vestígios de crustáceos e peixe. Aviso: apesar de terem sido tomadas todas as precauções, podem permanecer alguns fragmentos de conchas.

Em 100 g de peso escorrido

Energia	817 kJ / 197 kcal
Proteínas	12 g
Lípidos	15 g
dos quais saturados	2,0 g
Hidratos de carbono	2,9 g
dos quais açucares	0,6 g
Fibra alimentar:	g
Sal	1,5 g

Fonte natural de proteínas, que contribuem para a regeneração muscular, e de ferro, importante para a saúde óssea.
Baixo teor de gordura
Adequados para grávidas, devido ao seu teor de vitamina B12.
100 gramas de mexilhões à marinheira fornecem aproximadamente 3% da dose diária recomendada de calorias.

Nome da comida: Mexilhões em Marinada de Azeite, Tomate e Especiarias
País de origem: Espanha
Nome do operador: FRINSA DEL NOROESTE S.A.
Endereço da operadora: Avda. Ramiro Carregal Rey, P29. Polígono Industrial de Xarás, 15969 Ribeira

Registro Sanitário: ES 12.06648/C CE

Mexilhões à Marinheira Minerva

Matéria prima

O mexilhão (Mytilus galloprovincialis) é um molusco bivalve, protegido por duas conchas. Espécie característica do Atlântico, alimenta-se de fitoplâncton que retém ao filtrar a água do mar.

É cultivado em bateas — plataformas flutuantes das quais pendem cordas submersas onde os mexilhões se fixam. A Ria de Arousa destaca-se como a principal zona de produção mundial deste molusco, oferecendo condições ideais de alimentação que permitem aos mexilhões atingir o seu maior tamanho.

Elaboração da Conserva

Os mexilhões Minerva provêm das bateas mais bem localizadas das rias galegas. São selecionados à mão para garantir apenas os melhores exemplares e, de seguida, cozidos a vapor.

Após a cozedura, os mexilhões são retirados das conchas e submetidos a uma limpeza rigorosa, sendo depois classificados por tamanho. Segue-se o processo de desidratação, que permite remover o excesso de água do produto e preservar a qualidade do molho.

O enlatamento é realizado manualmente, com a adição de uma marinada de azeite, tomate e especiarias, que realça o sabor natural do mexilhão. A cozedura final é feita com especial cuidado, assegurando a homogeneidade e a consistência do sabor.

Conservação e Harmonização

Recomenda-se conservar os mexilhões em local fresco e seco, sem necessidade de refrigeração. Após a abertura, caso não sejam consumidos na totalidade, devem ser guardados no frigorífico e consumidos no prazo máximo de 48 horas.

Podem ser consumidas diretamente da lata, sendo uma solução prática e um aperitivo ideal. Acompanham bem com vinho tinto ou com uma cerveja preta.