Pescada ao Natural Poveira

Matéria prima

É um peixe branco de água salgada. A época de pesca decorre normalmente entre abril e julho.

A pescada utilizada pela Poveira é obtida por métodos de pesca tradicionais que garantem a sustentabilidade e proteção do ambiente e com certificação MSC – Marine Stewardship Council.

Elaboração da conserva

O lombo de pescada da Poveira é enlatado em cru, sem pele e sem espinhas, acompanhado apenas de água e sal.

A pescada é cozida na sua própria água durante algum tempo e a uma temperatura elevada, deixando a conserva pronta para consumo direto e com as suas propriedades intactas.

Por ser cozida na sua própria água, recomendamos que beba também o líquido que a acompanha, de forma a tirar o máximo partido das suas propriedades.

Tem uma cor esbranquiçada típica, com uma textura firme, mas macia no paladar.

Conservação e harmonização

As conservas da Poveira devem ser armazenadas em local seco sem necessidade de as colocar no frigorífico. Estão prontas a consumir, não sendo necessária qualquer preparação. Depois de abertas, se não as consumir na totalidade, recomenda-se que as conserve no frigorífico num recipiente adequado para consumir num prazo máximo de 48 horas.

Pode ser consumido diretamente da lata, ou servir como ingrediente principal para refeições práticas e leves, com todo o sabor de uma pescada acabada de cozer.