Sardinhas sem pele e sem espinha em Azeite Virgem Extra

Matéria prima

A sardinha é um peixe azul caracterizada pelas escamas prateadas que refletem os raios do sol que penetram no mar para cegar os predadores e as protegerem. São especialmente abundantes nas zonas costeiras do Atlântico e do Mediterrâneo, onde habitam em grandes cardumes. Geralmente são capturadas no Verão, quando estão mais perto da superfície.

A sardinha é capturada através de métodos tradicionais de pesca que garantem a sustentabilidade e o cuidado com o meio marinho.

Elaboração da conserva

As conservas de sardinha Minerva são produzidas com o melhor pescado, de campanha. A sardinha é pré-cozida durante breves minutos, para de seguida ser-lhe removida a pele, também à mão. Os lombinhos da sardinha perfeitamente limpos e inteiros são enlatados, com o maior cuidado. Só depois é adicionado o azeite virgem extra.

As latas são esterilizadas por processo térmico a 118ºC para evitar que restem microorganismos que possam decompor o alimento.

É oferecida em formato individual com 120 gramas de peso por lata.

Conservação e harmonização

Esta conserva deve ser guardada em local seco e fresco, sem necessidade de frigorífico. Depois de abertas caso não sejam totalmente consumidas, recomenda-se retirar da lata e manter no frigorífico até 48 horas.

Recomenda-se o seu consumo à temperatura ambiente, como aperitivo em qualquer ocasião, acompanhada de um bom e jovem vinho branco